MSA - Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Eğitimi

Vanilyanın kokusuna, çikolatanın lezzetine, hamurun kıvamına, ekmeğin sıcaklığına tutkun, kendi evinin pasta şefi olma hayalleri kuranlar için profesyonel şeflerden "MSA - Mutfakta 8 Hafta Pastacılık Eğitimi" sizi bekliyor!

Custard ve choux hamuru yapım tekniklerinden, ekmeğin doğru mayalanmasına, sıvama pasta yapım yöntemlerinden, çikolata temperlemeye ve tart hamuru yapım yöntemlerine kadar pastacılığın hata kabul etmeyen tüm püf noktalarını haftada 1 gün olmak üzere 8 hafta boyunca MSA’nın profesyonel şefleri eşliğinde öğrenin. 8 hafta sonunda kendi evinizin pasta şefi, çikolata ustası ve ekmek uzmanı olun.

Program detayları:

• Eğitim süresince katılımcılar 14 kişilik mutfakta, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.
• Eğitimde kullanılacak spatula ve soyma bıçağı katılımcılara hediye edilecektir.
• Tüm katılımcılara önlük seti ve ders içerikleri ile ilgili reçete kitabı verilecektir.
• Eğitimin sonunda eğitmen şeflerin imzaladığı özel sertifika verilecektir. 
• Program 8 hafta sürmektedir.
• Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.
• 30 Ağustos Salı ve 13 Eylül Salı günleri ders yapılmayacaktır.

Ders Tarihleri 2 Ağustos - 4 Ekim 2016 | Ders Saatleri 19:00 - 23:00

2 Ağustos Salı, 19.00-23.00

- Kurabiyeler
- Çikolatalı çatlak kurabiye
- Bademli üzümlü biscotti
- Kandil simidi/çatal
- Linzer kurabiye

9 Ağustos Salı, 19.00-23.00

- Tart, kiş ve pie’ lar
- Çikolatalı vişneli tart
- Pırasalı mantarlı kiş
- Portakallı mereng pie

16 Ağustos Salı, 19.00-23.00

- Ekmek Yapımı
- Baget ekmeği
- Foccacia
- Çavdarlı tahıllı köy ekmeği

23 Ağustos Salı, 19.00-23.00

- Kekler
- Vişneli cheesecake
- Yoğun çikolatalı limonlu kek
- İncirli cevizli kek

6 Eylül Salı, 19.00-23.00

- Pastalar
- Muzlu çikolatalı rulo
- Orman meyveli pasta
- Tiramisu (DEMO)

20 Eylül Salı, 19.00-23.00

- Custards ve choux hamuru
- Pastacı kreması
- Profiterol
- Creme brulee
- Çilekli yeşil fıstıklı custard

27 Eylül Salı, 19.00-23.00

- Şuruplu ve sütlü tatlılar
- Portakallı şekerpare
- Revani
- Damla sakızlı muhallebi
- Çikolatalı panna cotta, vişne sos ile

4 Ekim Salı, 19.00-23.00

- Çikolatalar
- Earl Grey çaylı kalıp çikolata
- Lavantalı bitter truffle çikolata
- Rochers dökme çikolata