Kahve: Efsunlu İçeceğin Yolculuğu
Kahvenin kokusunu tarihiyle keşfetmeye ne dersiniz? Kahve hiç şüphesiz günümüz dünyasında hepimizin tükettiği bir keyif içeceği. Bu efsunlu tat ve koku ile hazırlanışı yüzyıllar içinde farklılaşsa da topluma zamanla önemli bir alışkanlık kazandırdı.Kahvenin ortaya çıkmasından sonraki yüz yıllarca süren yolculuğunu ayrıntılı bir şekilde inceliyoruz. İstanbul’a gelmesinden sonra hüsnükabul gören kahve, Osmanlı’nın geniş coğrafyasında farklı isimlerle anılsa da yapım tarzından dolayı Türk Kahvesi kültürü genel kabul görmüştür. Başta Avrupa ve Amerika olmak üzere kahvenin yayılması ile ortaya çıkan kahve türleri, farklı yapım usulleri ve çeşitli içimler ile kahve hem kişisel bir keyif hem de evrensel kabul görmüştür. İki saat sürecek sürükleyici bir anlatımda “Kahvenin Yolculuğunu” Tarihçi Memet Ekinci’den dinliyoruz.
